高溫蒸煮袋的關(guān)鍵指標(biāo)包括物理性能、阻隔性能、化學(xué)性能等多個(gè)方面，以下是具體指標(biāo)及相應(yīng)的測(cè)試方法：

物理性能

· 拉伸強(qiáng)度

· 指標(biāo)要求：一般要求在縱向和橫向都具有一定的強(qiáng)度，以保證在包裝、運(yùn)輸和使用過程中不破裂，通?？v向拉伸強(qiáng)度≥35MPa，橫向拉伸強(qiáng)度≥30MPa。

· 測(cè)試方法：使用電子萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)，將試樣裁成規(guī)定尺寸，一般為寬 15mm，長(zhǎng) 150mm，夾在試驗(yàn)機(jī)的夾具上，以一定的速度拉伸，記錄試樣斷裂時(shí)的最大力值，計(jì)算拉伸強(qiáng)度。

· 熱封強(qiáng)度

· 指標(biāo)要求：熱封強(qiáng)度應(yīng)能保證在高溫蒸煮及后續(xù)使用過程中，封口處不破裂、不漏氣，一般熱封強(qiáng)度≥10N/15mm。

· 測(cè)試方法：采用熱封儀將試樣進(jìn)行熱封，然后用電子萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測(cè)試，將熱封好的試樣裁成寬 15mm 的長(zhǎng)條，以一定的速度進(jìn)行剝離，記錄剝離過程中的最大力值，即為熱封強(qiáng)度。

· 耐穿刺性能

· 指標(biāo)要求：能夠抵抗一定程度的穿刺，防止被包裝內(nèi)容物中的尖銳物刺破，一般要求穿刺力≥2N。

· 測(cè)試方法：使用穿刺試驗(yàn)機(jī)，將試樣固定在夾具上，用規(guī)定的穿刺針以一定的速度穿刺試樣，記錄穿刺過程中的最大力值，作為耐穿刺性能的指標(biāo)。

阻隔性能

· 氧氣透過率

· 指標(biāo)要求：根據(jù)不同的食品包裝需求，氧氣透過率有不同的要求，一般用于包裝對(duì)氧氣敏感的食品時(shí)，氧氣透過率≤5cm3/（m2?24h?0.1MPa）。

· 測(cè)試方法：采用等壓法或壓差法氧氣透過率測(cè)試儀，將試樣密封在測(cè)試腔中，一側(cè)充入氧氣，另一側(cè)為惰性氣體或真空，通過測(cè)量氧氣透過試樣的量來計(jì)算氧氣透過率。

· 水蒸氣透過率

· 指標(biāo)要求：為了防止食品受潮變質(zhì)，水蒸氣透過率要控制在一定范圍內(nèi)，一般水蒸氣透過率≤10g/（m2?24h）。

· 測(cè)試方法：常用的方法有杯式法和電解法。杯式法是將裝有干燥劑的透濕杯密封好，放在規(guī)定濕度和溫度的環(huán)境中，定期稱量透濕杯的重量變化，計(jì)算水蒸氣透過率。

化學(xué)性能

· 溶劑殘留量

· 指標(biāo)要求：溶劑殘留總量一般要求≤5mg/m2，其中苯類溶劑殘留量≤0.01mg/m2。

· 測(cè)試方法：采用氣相色譜儀，將試樣剪成碎片，放入密封的頂空瓶中，在一定溫度下平衡一段時(shí)間，使殘留溶劑揮發(fā)到頂空瓶的氣相中，然后取氣相樣品注入氣相色譜儀進(jìn)行分析，測(cè)定各種溶劑的殘留量。

· 重金屬含量

· 指標(biāo)要求：鉛、汞、鎘、鉻等重金屬含量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，一般鉛含量≤10mg/kg，汞含量≤1mg/kg 等。

· 測(cè)試方法：采用原子吸收光譜法或電感耦合等離子體質(zhì)譜法等，將試樣經(jīng)過消解處理后，制成溶液，然后用相應(yīng)的儀器進(jìn)行測(cè)定，分析其中重金屬的含量。

蒸煮性能

· 外觀變化

· 指標(biāo)要求：蒸煮后包裝袋應(yīng)無破袋、分層、變色、變形等現(xiàn)象，外觀基本保持完好。

· 測(cè)試方法：將裝有一定量模擬內(nèi)容物的高溫蒸煮袋放入高溫蒸煮鍋中，按照規(guī)定的溫度、時(shí)間和壓力條件進(jìn)行蒸煮，蒸煮后取出觀察包裝袋的外觀變化。

· 尺寸穩(wěn)定性

· 指標(biāo)要求：蒸煮后包裝袋的尺寸變化應(yīng)在一定范圍內(nèi)，一般要求長(zhǎng)度和寬度的變化率≤5%。

· 測(cè)試方法：在蒸煮前測(cè)量包裝袋的長(zhǎng)度和寬度，蒸煮后再次測(cè)量，計(jì)算尺寸變化率。